Impulsan calidad gastronómica y turística de la ciudad de Sucre
Autoridades nacionales y municipales buscan elevar los estándares de servicios gastronómicos y turísticos de la capital del Estado.
Con el propósito de elevar los estándares de excelencia gastronómica de Sucre, el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía y la Alcaldía de esa ciudad e instituciones aliadas, impulsan el Programa de Certificación de Compromiso con la Calidad Turística.
La iniciativa que, beneficiará a 44 establecimientos gastronómicos de la capital, busca elevar los estándares de calidad del sector, mediante la capacitación y asistencia técnica en inocuidad alimentaria, atención al cliente y gestión de servicios, además de fortalecer la oferta local con miras a posicionar a Sucre como destino gastronómico destacado.
Fortalecimiento a los emprendimientos
En ese marco, la secretaria de Turismo y Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Sucre, Gabriela Sahonero, destacó la importancia de este proceso que avanza en Sucre hacia la excelencia gastronómica con certificación impulsada a nivel nacional.
“Este programa permite fortalecer las capacidades de nuestros emprendimientos gastronómicos, revaloriza nuestra identidad y mejora la calidad del servicio que ofrecemos a visitantes y a la población”, expresó.
Las autoridades nacionales y aliados estratégicos recorrieron la oferta gastronómica, resaltando la riqueza y autenticidad de la cocina chuquisaqueña. La certificación está prevista para el 6 de mayo, como resultado de un proceso iniciado en febrero.
Oferta Gastronómica
La ministra de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, Cinthya Yáñez, junto a la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado y representantes de instituciones aliadas: Claudia Fernández, de The Coca-Cola Foundation; Noelia Mollinedo, de la Fundación Creamos Juntos; y Gabriela Sahonero, del Gobierno Autónomo Municipal de Sucre, recorrieron la oferta gastronómica y degustaron propuestas que reflejan la identidad y calidad de la cocina local, en instalaciones de la Universidad San Francisco Xavier.
El programa se ejecuta en coordinación con la Federación de Empresarios Privados de Chuquisaca, a través de sus cámaras asociadas: la Asociación de Chefs de Bolivia, filial Sucre; la Asociación Turística de Restaurants Seguros Sucre; y el Gobierno Autónomo Municipal.
Certificación
La certificación, prevista para el 6 de mayo, inició su proceso de formación en febrero de la presente gestión, con la implementación técnica a cargo de Gateway Bolivia Consultores y el seguimiento técnico del Viceministerio de Gastronomía.
El proceso combina formación y asistencia técnica en aspectos clave como inocuidad alimentaria, gestión de calidad, atención al cliente y estandarización de procesos, junto con contenidos de seguridad y prevención de riesgos.
En esta línea, Bolivia reafirma su apuesta por la gastronomía como pilar del desarrollo, generando valor, empleo y una proyección sólida de sus destinos turísticos a nivel nacional e internacional.
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