Gastronomía paceña busca llegar a población mediante Food Truck
En el mes de agosto, la gastronomía paceña estará en los paladares de la población, pues impulsan el Food Truck, que busca promover las ofertas de diferentes restaurantes, de manera gratuita, en toda la ciudad y de esta manera también generar un movimiento económico importante para el sector.
Catalina Roth, organizadora de “Eat Out La Paz Food Fest”, con 10 años de vigencia, explica que en este mes el Food Truck y Jack impulsará a diferentes restaurantes de manera gratuita, previo al festival, en diferentes lugares, con el objetivo de generar movimiento económico.
Como antesala a la décima edición de Eat Out La Paz Food Fest, la organización, junto a Imcruz y JAC, desarrolló esta iniciativa que permitirá que, entre 10 y 15 restaurantes, chefs y emprendimientos gastronómicos, puedan presentar gratuitamente sus propuestas culinarias en el Food Truck, generando nuevas oportunidades de venta, mayor visibilidad y un contacto directo con nuevos públicos.
“Después de diez años impulsando la gastronomía paceña, sentimos que era el momento de salir al encuentro de la ciudad. El Food Truck no solo invita a descubrir nuevos sabores, sino que también representa una acción concreta para apoyar a los restaurantes y emprendimientos que hoy necesitan nuevos espacios para crecer, vender y acercarse al público paceño”, señaló la creadora de Eat Out, Micaela Molina.
Los organizadores adelantaron que cada día habrá una oferta diferente, por ejemplo, el domingo todos podrán degustar del chancho a la cruz y a través de las redes podrán conocer dónde está el foodtruck.
Informaron que se realizará en primera instancia con restaurantes de La Paz, además anunciaron que llegarán a Cochabamba y Sucre, ofertando al público comida nacional e internacional.
Son iniciativas culinarias, ya que la mayoría crea un plato y el servicio de comida lo hace en la calle, así que el comensal se sirve al paso.
Precios
Informaron que los precios varían desde los 15 bolivianos hasta los 50 y el servicio estará en la tarde, pero cuando los platos son fuertes, como los que tienen chancho, se ofertarán a partir del mediodía.
Esa iniciativa llega en un momento particularmente desafiante para el sector. Los más de 50 días de bloqueos y la actual coyuntura económica afectaron significativamente a pequeños y medianos restaurantes que continúan apostando por generar empleo y fortalecer la oferta gastronómica paceña. Con esta iniciativa, Eat Out busca brindar un espacio de apoyo para que estos emprendimientos vuelvan a conectar con nuevos públicos y continúen creciendo.
“La gastronomía también construye ciudad. Cuando las personas se reúnen alrededor de una buena comida, se revitalizan los espacios públicos, se fortalece la economía local y se generan oportunidades para cientos de emprendedores. Este es el espíritu con el que nace este proyecto”, agregó Catalina Roth.
Cerveza
Por su parte, Víctor Hugo Morales, de Trade y Eventos Cerveza Potosina, indicó que el producto ha logrado colmar varias expectativas y la iniciativa culinaria va hacer que la gente deguste la cerveza, especialmente en septiembre.
El producto ha logrado conquistar paladares nacionales e internacionales, debido a su forma de preparar, que no usa conservantes en su proceso de elaboración, aseguró el representante de la cerveza potosina.
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