La innovación es una de las principales llaves para abrir mercados internacionales. En un mundo globalizado y competitivo, las empresas que apuestan por desarrollar productos auténticos, con identidad local y valor agregado, tienen mayores oportunidades de destacar en escenarios globales. En Bolivia, un ejemplo inspirador de este enfoque es B&R Foods, una empresa que ha sabido combinar tradición, tecnología y creatividad para llevar el sabor boliviano más allá de las fronteras, en entrevista con Bolivia Emprende, Jorge Belmonte nos relata la historia de B&R Foods, su receta de éxito, así como los desafíos que afrontó y las lecciones aprendidas en su desarrollo empresarial.
Jorge Belmonte (JB), Fundador y Gerente General de B&R Foods, ha convertido una visión familiar en una empresa referente de innovación gastronómica que exporta el alma boliviana al mundo.
En 2007, Jorge Belmonte fundó B&R Foods con un objetivo claro: transformar ingredientes locales en productos de valor agregado que reflejen la riqueza de la gastronomía boliviana. Inspirado por su pasión por la cocina tradicional y su visión de negocio, comenzó con una pequeña empresa familiar que, con el tiempo, evolucionó hacia una planta moderna con capacidad de exportación internacional.
El equipo de B&R Foods
El sello de B&R Foods está en la autenticidad de sus productos. Con ingredientes autóctonos como el ají locoto y recetas que conservan el sabor tradicional boliviano, la empresa ha logrado innovar sin perder su esencia. Su línea de salsas Lokoto es un claro ejemplo de cómo se puede mantener viva la tradición adaptándose a nuevos mercados.
«Nuestro principal diferenciador es la autenticidad. Usamos ingredientes de calidad, mantenemos el sabor original boliviano y diseñamos productos con una presentación atractiva para mercados internacionales. Innovamos, pero sin perder el alma tradicional» destaca Belmonte.
La empresa ha diversificado su portafolio incluyendo salsas, bebidas naturales, encurtidos, e incluso platos típicos listos para consumir como la sopa de maní, el fricasé o el chairo. Esta estrategia responde a su filosofía: innovar sin olvidar los sabores que definen nuestra cultura.
JB: El equilibrio se logra respetando las recetas base, los ingredientes y los procesos artesanales, pero adaptando la presentación y los formatos al consumidor moderno.
Ingresar a mercados internacionales significó un reto para Jorge Belmonte sin embargo, la empresa logró adaptar sus productos sin perder identidad, demostrando que la cocina boliviana tiene lugar en las mesas del mundo.
JB: El principal reto fue entender el entorno regulatorio y construir una marca desde cero en un mercado muy competitivo. Adaptamos los productos sin perder nuestra esencia. Fue una inversión fuerte, pero con grandes resultados.
JB: Actualmente exportamos a EE.UU. y Paraguay de manera constante. También realizamos envíos a Suiza y seis exportaciones al sector food service de Perú (Burger King Perú). La recepción ha sido muy positiva, en especial por el sabor único de nuestras salsas y la historia detrás de nuestros productos. En muchos casos, el cliente no solo compra un producto, sino una experiencia boliviana.
B&R Foods no solo exporta productos; exporta cultura. A través de storytelling, colaboraciones con chefs e influencers, y estrategias de educación gastronómica, la empresa ha logrado despertar el interés de nuevos públicos, enseñándoles el valor de nuestros ingredientes y tradiciones.
JB: Usamos mucho storytelling, degustaciones y colaboraciones con chefs. Hemos creado materiales que explican el origen de nuestros productos y cómo usarlos, sobre todo en EE.UU.
JB: Muy buena. El público valora los sabores auténticos, especialmente aquellos que tienen una historia detrás. Nuestra línea de salsas Lokoto ha tenido gran aceptación por su sabor picante y ahumado, y estamos viendo un creciente interés en nuestras nuevas propuestas como las sopas típicas bolivianas (sopa de maní, chairo, fricasé, patasca), con las que buscamos conquistar nuevos nichos.
JB: En 2025 proyectamos iniciar operaciones en Costa Rica y en 2026 en Brasil. También estamos trabajando en nuevas líneas como relish innovadores y salsas originales para el mercado boliviano y paraguayo. En EE.UU. ampliaremos nuestra variedad de productos picantes y lanzaremos las sopas bolivianas listas para consumir. Queremos llevar el sabor de Bolivia cada vez más lejos.
Jorge Belmonte, Fundador y Gerente General de B&R Foods
Jorge Belmonte reconoce que su padre ha sido una influencia clave en su camino empresarial. Su liderazgo se basa en valores de ética, trabajo en equipo y compromiso con el desarrollo del país.
«Mi padre ha sido y sigue siendo mi mayor influencia. Él me inculcó la visión emprendedora y los valores con los que hoy dirijo la empresa. Trabajamos juntos y hemos aprendido a complementarnos muy bien, respetando nuestras generaciones y decisiones. Compartimos una filosofía de negocios basada en el beneficio mutuo, la ética y el compromiso» afirma el empresario.
JB: Emprender es un acto de fe, trabajo constante y adaptación. He aprendido que la perseverancia, la planificación financiera y el trabajo en equipo son fundamentales. También que es posible internacionalizar productos bolivianos si se apuesta por la calidad y la autenticidad. Y, sobre todo, que hay que creer en el país y en el talento local.
B&R Foods, más que una empresa, es una historia de sabor, innovación y orgullo nacional.
Nombre: Jorge Belmonte
Residencia: Santa Cruz, Bolivia – 24 de agosto de 1984
Cargo: Fundador y Gerente General
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